Da tempo desideravo realizzare un formaggio vegetale sano e gustoso allo stesso tempo, senza frutta secca all’interno e devo dire che ci sono pienamente riuscita! Il veg formaggio di lupini è incredibilmente buono, provare per credere 🙂
RICETTA
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
senza cottura
Tempo di riposo in frigo
10 ore
Dosi
6 persone
Occorrente
Frullatore, formina, pellicola trasparente
Ingredienti
- 350 gr di lupini già cotti e conservati nei barattoli di vetro
- il succo di un limone
- 1 rametto di rosmarino
- un pizzico di sale rosa
- un pizzico di pepe
- acqua circa 50 ml
- 1 spicchio d’aglio
Preparazione
Private i lupini della loro buccia e metteteli nel frullatore insieme agli altri ingredienti. Versate il composto in una formina avvolta dalla pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per tutta la notte prima di mangiarlo.
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